Si potrebbero preparare allo stesso modo gamberoni, langostine, piccole aragoste, granchi o qualsiasi altro crostaceo che riuscite a pescare, scovare al mercato, e/o convicere il vostro partner a mangiare! La scorsa settimana ho preparato dei peperoni ripieni e ho poi utilizzato il brodino rimasto [sono cresciuta in una famiglia in cui niente di commestibile veniva gettato via!] per preparare questo piatto. Se non ne avete, potete sostituirlo con un brodino saporito preparato con un misto di vegetali freschi e dado.

Cosa ti serve (per due persone come antipasto):

8 piccole canocchie molto fresche
250 ml di brodo vegetale concentrato
2 spicchi d'aglio
olio d'oliva, sale, pepe nero macinato
qualche foglia di basilico
peperoncino secco (optionale)

Come si fà:

Lavate accuratamente le canocchie ed eliminate la barba e le zampette. Se qualcuno dei vostri convitati è particolarmente schifiltoso, eliminate anche le teste. Se praticate un taglio per tutta la lunghezza, saranno più facili da mangiare.
Tritate l'aglio e soffriggetelo nell'olio. Aggiungete le canocchie e fatele rosolare per un minuto o due. Se avete deciso per l'opzione piccantina, è a questo punto che dovete aggiungere il peperoncino.

Versate il brodo e fate bollire fino a che comincia ad addensarsi. Aggiungete in basilico. Spegnete il fuoco e servite immediatamente, accompagnando con la salsina.

Sì, è così facile! Sono al loro meglio se mangiate con le mani, non vergognatevi…

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