Pollo con mandorle e cocco
Questa ricetta è totalmente inventata: un misto di cucina brasiliana, cinese e tailandese! E' doveroso avvertirvi che la preparazione è abbastanza laboriosa e il successivo lavaggio dei piatti è pesantuccio (è inevitabile riuscire a sporcare pressoché tutti gli utensili che trovate in cucina), ma statene certi, ne vale la pena! La densità del sughetto può […]
Pupetti o suco di carne (polpette al sugo di carne)
Anni fa, ho fatto un lungo viaggio attorno al mondo, e uno dei momenti salienti in ciascun Paese che ho visitato era rappresentato dai diversi cibi che si potevano trovare. Ho assaggiato i piatti più strani e deliziosi: una vera festa per il gusto e per lo stomaco! Allo stesso tempo però una sofferenza per […]
Ricetta per Salame di Cioccolata
WOW, questo deve essere il mio dessert preferito!! Ed è anche il primo piatto che tutti i bambini imparano a preparare (se non se ne stanno incollati tutto il giorno allo schermo di una TV o al monitor di un computer…). La mia mamma ci insegnò a farlo quando eravamo piccole, e ci distribuiva una […]
Ricetta per risotto alle zucchine e curry
Un piatto robusto e saporito per le fredde serate invernali. Cosa ti serve (per 4 persone) : 350 gr. riso4 zucchine di piccole dimensioni3 cucchiai di curry in polvere 1 lt di brodo vegetaleolio di olivasalepepe½ cipolla50-60 gr. burro½ bicchiere di vino bianco secco Come si fa: Fai sciogliere il burro in una pentola dal […]
Cipolline in Agrodolce
Queste sono cipolline in umido con la variante dell'agrodolce. Sono sfiziose abbinate a carni o affettati, e ci vogliono solo dieci minuti a prepararle, se fate come me e usate la pentola a pressione. Cosa ti serve: 10 cipolline 30 gr. burroprezzemolo o coriandolo tritato2 bicchieri di brodo vegetale (o 2 bicchieri di acqua in […]
Maiale al Cocco
Un piatto fragrante di spezie e addolcito dal latte di cocco. E' delizioso accompagnato da riso basmati in bianco e cipolline in agrodolce. L'ho preparato per un amico indiano domenica scorsa, e mi ha detto che gli ricordava i piatti tipici del sud del paese … Cosa ti serve (per 4 persone): ½ kg di […]
Bami Goreng – una specialità indonesiana.
Questo è un piatto indonesiano saporito e semplice da realizzare. E' delizioso accompagnato da una bella birra ghiacciata, e deve essere mangiato con forchetta e cucchiaio, alla indonesiana, appunto! . Cosa ti serve (per 4 persone) : 300 gr. taglierini all'uovo1 spicchio d'aglio1 cucchiaio di peperoncino secco sminuzzato 1 cucchiaio di semi di coriandolo macinatiun […]
Bami Goreng.
Questo è un piatto indonesiano saporito e semplice da realizzare. E' delizioso accomapgnato da una bella birra ghiacciata, e deve essere mangiato con forchetta e cucchiaio, alla indonesiana, appunto! . Cosa ti serve (per 4 persone) : 300 gr. taglierini all'uovo1 spicchio d'aglio1 cucchiaio di peperoncino secco sminuzzato 1 cucchiaio di semi di coriandolo macinatiun […]
Cappelletti & Co.: Un Natale in Romagna
Al party di Natale di Three Monkeys Online Christmas lasciamo cantare gli irlandesi, ballare gli spagnoli, e cucinare gli italiani! Senza nulla togliere alle cucine nazionali dei miei colleghi, vorrei presentarvi un'altra fantastica specialità italiana: i cappelletti. Questo piatto non è da confondersi con i vari tortellini, tortelli, tortelloni, agnolotti, ravioli, ravioloni o raviolacci. E […]
Ricetta per Spaghetti con le Olive
Questo è un piatto semplicissimo, per preparare il quale nessuno, almeno in Italia, segue una ricetta. L'ho voluto includere in questa edizione come suggerimento per chi non ha molto tempo per fare la spesa o cucinare, è dotato di scarsa fantasia in cucina, o semplicemente ha letto da qualche parte che la dieta mediterranea è […]
