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Ricetta per Rotolini di Tacchino
Di Franita in Cucina
Il mio macellaio si è congratulato questa mattina quando gli ho chiesto la fesa di tacchino: “Ottima scelta!”, ha commentato. E io ho fatto onore alla sua carne freschissima preparando questa ricettina facile, veloce e gustosissima.
Cosa ti serve (per due persone) :
4 fettine di fesa di tacchino
50 gr. di mortadella a dadini
50 gr. di formaggiocheddar o emmenthal a dadini
olio
sale
pepe
origano fresco
Come si prepara:
Sulle fettine di fesa ben appiattite stendete un’alternanza di dadini di mortadella e di formaggio. Se non vi piace o non trovate la mortadella, potete sostituirla con dadini di pancetta soffritti in poco olio. Sigillate bene con degli stuzzicadenti (ricordatevi poi quanti ne avete messi per ogni rotolino, per evitare incidenti!). Adagiate i rotolini, o involtini che dir si voglia, in una pirofila, salate, pepate, sbriciolate un po’ di origano e spruzzate con dell’olio d’oliva. Infornate a 180C, ricordandovi di girare i rotolini a metà cottura. In totale ci vogliono circa 20 minuti. Sono buonissimi accompagnati da vino bianco e frigitelli arrostiti sotto il grill e conditi con un filo di olio crudo.
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