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Vasetti di cioccolata
Di Larry Clarke
Tradotto da: Three Monkeys OnlinePer l'articolo in lingua originale clicca qui
Se, come a me, vi piace l’idea di invitare a cena i vostri amici per far loro apprezzare le vostre doti culinarie, ma anche voi vi rendete conto che la realtà non sempre corrisponde al sogno, bene, qui ci sono alcune idee per una cenetta di tipo mediterraneo facile facile da preparare, che lascerà i vostri ospiti, mangiatori di pesce e amanti del cioccolato, pieni e soddisfatti (specialmente se abbinate del buon vino): pasta con le sardine e vasetti di cioccolata.
Cosa ti serve (per 4 vasetti):
100 gr. di cioccolato al latte 10 gr. di burro non salato 2 tuorli d’uovo 200 ml di latte intero 1 cucchiaino di zucchero semolato
Come si fa:
Metti a fondere il cioccolato a bagnomaria (puoi usare una ciotola a mollo in una pentola di acqua calda, in modo da non bruciare il cioccolato). Togli dal fuoco e aggiungi il burro. Nel frattempo sbatti le uova con il latte e poi aggiungi anche queste al cioccolato. Rimetti sul fuoco e aggiungi lo zucchero. Continua a mescolare almeno per tre minutifino a quando il cioccolato si sarà ben sciolto e la miscela risulterà omogenea. Versa la miscela in quattro vasetti o coppette e disponi queste in una pirofila da forno abbastanza profonda. Riempi la pirofila con acqua bollente così che i vasetti siano a bagno per circa metà della loro altezza. Inforna in un forno pre-scaldato a 170°C (o gas mark 3) per circa 20 minuti, o fino a quando si è formata una crosticina sulla superficie (l’acqua bollente manterrà invece il resto mordido). Rimuovi i vasetti dalla pirofila e lascia raffreddare.
Puoi servire i vasetti con una pallina di gelato alla vaniglia e coulis di fragola o arancia per attenuare l’opulenza del cioccolato. Per i buongustai, servite con un vino da dessert, tipo Orange Muscat.
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