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Pollo al vino, con panna e dragoncello
Di Tim Sharpington
Tradotto da: Franita in CucinaPer l'articolo in lingua originale clicca qui
OK, questa è veloce veloce!
Cosa ti serve (per quattro persone):
8 pezzi di pollo 2 spicchi d’aglio sale, pepe, olio d’oliva, burro 200 gr. porri 200 gr. funghi ½ bottiglia di vino bianco secco 250 ml di panna liquida una manciata di dragoncello 2 cucchiaini di senape di Digione 1 limone
Come si prepara:
Taglia il pollo in otto pezzi (o semplicemente compralo a pezzi) e condiscili strofinadoli con sale, pepe e un trito d’aglio. Falli rosolare in olio e burro in una pentola capiente. Aggiungi i porri e i funghi tagliati a pezzetti.
Quando carne e verdure avranno preso colore, sfuma col vino, sgrattando dal fondo della pentola i pezzetti bruciacchiati. Fa’ evaporare l’alcol. Aggiungi la panna liquida, una bella manciata di dragoncello, la senape e il succo di limone. Fai cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata.
Aggiusta di sapore e servi con patate saltate o noodles al burro e qualsiasi contorno di tuo gradimento (i fagiolini si sposano a meraviglia).
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