Linguine con sardine, pangrattato e sanguinelle
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Linguine con sardine, pangrattato e sanguinelle

Di Larry Clarke

Tradotto da: Three Monkeys Online
Per l'articolo in lingua originale clicca qui Linguine con sardine, pangrattato e sanguinelle

Se, come a me, vi piace l’idea di invitare a cena i vostri amici per far loro apprezzare le vostre doti culinarie, ma anche voi vi rendete conto che la realtà non sempre corrisponde al sogno, bene, qui ci sono alcune idee per una cenetta di tipo mediterraneo facile facile da preparare, che lascerà i vostri ospiti, mangiatori di pesce e amanti del cioccolato, pieni e soddisfatti (specialmente se abbinate del buon vino): pasta con le sardine e vasetti di cioccolata.

Cosa ti serve (per 4 persone):

350 gr. di linguine
2 grosse arance (preferibilmente sanguinelle)
un mazzetto di prezzemolo
olio d’oliva
90 gr. di pangrattato
5 spicchi d’aglio
250 gr. di sardine sottolio

Come si fa:

Metti l’acqua sul fuoco. Sbuccia le arance e tagliale a fettine. Trita il prezzemolo.

A seconda del tipo di pasta il tempo di cottura può variare, considera in media 10 minuti. Appena l’acqua bolle butta la pasta. Intanto scalda due cucchiai d’olio in una padella. Soffriggi l’aglio tritato per qualche minuto; aggiungi il pangrattato e continua a cuocere, mescolando continuamente per evitare che il pane si bruci.

Nel frattempo, sistema le sardine in una teglietta da forno e poni questa sotto il grill fino a quando cominciano a sfrigolare (ci vorranno circa 5 minuti, a seconda del grill).

Scola la pasta e condiscila con il pangrattato, le sardine, le fettine di arancia e il prezzemolo tritato. Se ti sembra troppo secco, aggiungi dell’olio tiepido prima di servire.

*** Fine del'Articolo ***

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