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Bocconcini di Pollo e Pancetta
Di Franita in Cucina
Un’altra ricettina facile, veloce, gustosa, salutare e appetitosa. I bocconcini diventano semplicemente sublimi se accompagnati da soffici patate arrosto.
Cosa ti serve (per 4 persone):
2 petti di pollo 6 fette di pancetta fresca affumicata 5-6 foglie di alloro sale, olio d’oliva, birra
Come si fa:
Batti il pollo con il batticarne per appiattirlo e taglialo in quadrati di 4 cm per lato. Taglia anche le fette di pancetta e fissale al pollo con uno stuzzicadente.
Poni l’alloro a foderare il fondo di una pirofila o di una teglia da forno, e posa i bocconcini al di sopra dello strato di foglie. Bagna con un po’ di olio, aggiungi un pizzico di sale e una genrosa sorsata di birra. Cuoci nel forno pre-riscaldato a 180°C per 15-20 minuti.
Per le patate: cuocile in una pentola a pressione per 5-6 minuti dopo averle sbucciate e lavate con cura. Poi inforna per 30-35 minuti, dopo averle condite con sale e olio.
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