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Bami Goreng.
Di Franita nella cucina
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Questo è un piatto indonesiano saporito e semplice da realizzare. E’ delizioso accomapgnato da una bella birra ghiacciata, e deve essere mangiato con forchetta e cucchiaio, alla indonesiana, appunto! .
Cosa ti serve (per 4 persone) :
300 gr. taglierini all’uovo
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di peperoncino secco sminuzzato
1 cucchiaio di semi di coriandolo macinati
un pezzo di circa 3.5 cm di radice di zenzero
½ lt brodo vegetale
olio d’oliva
salsa di soya
2 cipollotti
1 peperone rosso di medie dimensioni
200 gr. petto di pollo senza pelle
120 gr. gamberetti sgusciati
2 uova
Come si fa:
Prima di tutto preparate una frittata sottile. Una volta che è fatta potete dedicarvi al resto senza dimenticarvene!
Miscelate aglio, zenzero, cipollotti, peperoncini, coriandolo. Dovete ottenere una pasta omogenea. Soffriggetela velocemente in olio bollente in un wok bello caldo. Aggiungete il peperone a pezzetti, i gamberetti e il pollo, a cubetti e dopo averlo sbollentato per 5-7 minuti. Aggiungete anche due bei mestoli di brodo (o dell’acqua in cui ha bollito il petto di pollo) e lasciate soffriggere vivacemente fino a che il sugo si stringe. Mescolate però di frequanza pe rnon farlo attaccare.
Mettete una pentola d’acqua sul fuoco, e appena inizia a bollire, spegnete e buttate giù I noodles (i taglierini). Separateli con un cucchiao di plastica e lasciate ammollo per 3-4 minuti. Scolateli e aggiungeteli al wok, con la salsa di soya e la frittatina a ritagli. Continuate a mescolare per amalgamare bene i sapori.
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