¿Mi súpertamaño? Un caso del poder de la comida rápida sin responsabilidad.

Este será el mejor o el peor momento para la industria de comida rápida, dependiendo de qué lado del panecillo con sésamo se lo mire. Claro que las cadenas de comida rápida han visto últimamente algunos grandes éxitos; sin olvidarse de el filme Supersize Me (Mi Supertamaño) de Morgan Spurlock, que ha ayudado a restituír firmemente las hamburguesas con patatas fritas, o justamente a quitarlas, del menú en ambos lados del Atlántico. La película de bajo coste de Spurlock vio al hombre detrás del programa de MTV I Bet You Will subsistir de una exagerada dieta consistente de sólo comida de McDonald´s durante 30 días mientras se arruinaba la salud; y la decisión preventiva de McDonald´s de lanzar la “Go Active Happy Meal” un día antes del estreno del filme en Estados Unidos está atribuído a esto. Demostrando notables poderes de preciencia, McDonald´s decidió asimismo emplear el arma elegida por Spurlock (el podómetro) como una promoción para la “Go Active” a fin de compensar cualquier crítica adicional provocada por la discusión central de la película, que sostiene que McDonald´s no se ha molestado en advertir a sus clientes sobre los peligros de un estilo de vida sedentario basado en el “Big Mac”.

El largometraje, que le ganó a Spurlock el premio al mejor director en el Festival de Cinematografía de Sundance, muestra en detalle gráfico los efectos de un régimen basado exclusivamente en comida rápida (vemos a Spurlock vomitando fuera de la ventanilla de su automóvil ya al segundo día de su experimento de 30 días de locura dietaria). Chistes viejos sobre un reducido líbido al margen, la película de Spurlock constituye un recordatorio con fuerza y a tiempo sobre los peligros para la salud que trae seguir ciegamente un estilo de vida basado en consumo de comida rápida. El equipo médico de Spurlock lo consideraba de buena salud y por encima de la media previo a que la despilfarrara en comida basura, a que el colesterol se le subiera rápidamente a 65 puntos, a que aumentara algo más de 11 kg y a que su hígado se le transformara en el tipo de sedimento tóxico normalmente asociado con los alcohólicos más avezados de barrios bajos.

El éxito inesperado del filme de Spurlock ha sido tal que Soso Whaley, una entrenadora de animales y miembro adjunto del comité asesor del instituto con sede en Washington Competitive Enterprise Institute (“una organización de política pública sin fines de lucro dedicada a los principios de la libre empresa y gobierno limitado”), emprendió su propia dieta McDonald´s de 30 días en respuesta a Supersize Me.

Whaley, que asegura haber bajado 4,5 kg y haber reducido el colesterol unos 40 puntos, pretende lanzar su propio documental alternativo más tarde este año. Los críticos señalan que, aunque Whaley insistiera en que no llevaba bagage ideológico, el Competitive Enterprise Institute publicó un comunicado de prensa que afirmaba que Whaley “comería en McDonald´s durante 30 días y perdería peso” antes de que siquiera hubiera comenzado la dieta. La misma Whaley se ha alineado con los gigantes de las comidas rápidas, y condena a los esfuerzos de Spurlock como “ciencia basura”.

En una entrevista en el show radiofónico de Paul Harris en la ciudad estadounidense de St Louis (The big 550- KTRS), Whaley atacó el deplorable asalto de Spurlock a McDonald´s. Según su declaración, “lo que me molesta es que Morgan Spurlock sostenga que está tras una corporación, o que esté tratando de ´salvar gente´ cuando en realidad McDonald´s no es la dueña de todos esos restaurantes: algunos de ellos son propiedad de franquiciados o familias o pequeñas empresas, por lo que tomárselas con McDonald´s no es justo”.

Honorando el dicho que dicta que “la calidad bien entendida empieza por casa”, Spurlock ha logrado además levantar la ira colectiva de Tech Central Station, un “noticiero premiado especializado en la intersección de la ciencia y tecnología con la política pública”. Según James K. Glassman, de Tech Central Station; Supersize Me no constituye un enfoque serio a lo que es un verdadero problema de salud. En vez de ello es un trabajo de autopromoción escandalosamente deshonesto y peligroso. Spurlock está emitiendo una imagen precisamente inapropiada por medio de sus payasadas. Nos absolve de toda responsabilidad para con nuestro bienestar: ¡no es culpa nuestra que seamos gordos, es culpa de las grandes corporaciones!” Tech Central afirma que las cifras no cuajan y calcula que Spurlock debería haber ingerido más de 5 000 calorías diarias para justificar su aumento de peso; y que aún maximizando la comida más calórica de McDonald´s cada día durante un mes y mandándose el desayuno más completo incluyendo patatas y cebollas doradas y un zumo de naranjas grande, deja todavía un déficit de 10 000 calorías. Tech Central Station cuenta con las compañías de Coca-Cola y McDonald´s entre sus patrocinadores, las que comparten una fé en común en la tecnología y los mercados libres (el hecho que las opiniones expresadas en este sitio web encajen convenientemente con aquellas de los patrocinadores colaboradores es mera casualidad).

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